红烧茄子的做法

做法：

• 1. 茄子切成条状，放2g盐，揉一揉，腌制10分钟
• 2. 挤干茄子的水分，放入淀粉5g抓匀
• 3. 料汁：生抽10g，老抽5g，耗油10g，蒜末5g，小米辣1个，淀粉5g拌匀
• 4. 锅入油，放入茄子炒软
• 5. 倒入料汁翻炒收汁
• 6. 撒上葱花就好啦~