锅仔酸菜白肉的做法

• 1.将五花肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫，放葱段、姜片、花椒、八角、香叶、白酒、盐，煮20分钟。

• 2.将煮好的花肉捞出沥干水分，切成薄片。

• 3.豆腐切片，放炒锅中煎至两面金黄。

• 4.酸菜淘洗干净，攥干水分，切成丝，放入锅仔中。

• 5.放入切好的五花肉和油煎豆腐，加入煮肉的原汤，放少许胡椒粉和味精调味。

• 6.将固体燃料放入酒精炉中点燃。

• 7.成品。酸香可口，肥而不腻。