水煮牛肉的做法

• 1.牛肉切成薄片，放入料酒10g，黑胡椒粉5g，盐1g，鸡蛋清1个抓匀

• 2.放入淀粉10g，拌匀腌制20分钟

• 3.锅中放入花椒5g，干辣椒10g煸出香味盛出

• 4.土豆片、蘑菇放锅中煮熟捞出

• 5.锅入油，放入葱5g，姜5g爆香

• 6.放入豆瓣酱10g，火锅底料20g小火炒出香味

• 7.倒入适量水，中小火煮开

• 8.放入盐1g，鸡精1g，牛肉片煮熟

• 9.碗中放入蘑菇，土豆片，倒入牛肉和汤汁

• 10.放上干辣椒、花椒，葱蒜末，泼热油，最后撒上芝麻和葱花就好啦~