用料：
- 羊杂 500克
- 土豆 1个
- 香菜 2根
- 葱姜蒜 适量
- 油辣椒 1勺
- 姜粉 1勺
- 花椒粉 1勺
- 食盐 1勺
- 生抽 1匙
- 老抽 1/2匙
- 料酒 1匙
- 陈醋 1匙
- 清水 适量
- 食用油 少许
小贴士：
可以加点陈醋，味道会更香。
做法：
- 1. 锅中烧油，加入葱姜蒜爆香
- 2. 加入羊肠炒出油脂
- 3. 加入羊杂翻炒出水汽
- 4. 加入姜粉，花椒粉，食盐各一小勺
- 5. 加入料酒，生抽各一勺，半勺老抽
- 6. 加入适量清水炖煮20分钟
- 7. 加入土豆再炖煮10分钟
- 8. 加入一勺油辣椒，适量香菜
- 9. 翻拌均匀即可。