用料：
- 纯瘦肉 100g
- 黄花菜 少许
- 木耳 少许
- 蒜黄 少许
- 盐 适量
- 姜末 少许
- 味极鲜 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 水淀粉 适量
- 陈醋 适量
- 鸡汁 少许
小贴士：
1.没有高汤，可加少许鸡汁提鲜。
2.适量加大胡椒粉和陈醋用量，体现酸辣口感。
做法：
- 1. 黄花菜、木耳提前泡发好，清洗干净，改刀备用。瘦肉切丝，蒜黄切段。
- 2. 锅中加适量清水，放入肉丝、姜末，烧开后撇去浮沫。
- 3. 放入黄花菜、木耳、胡椒粉、鸡汁。
- 4. 放入盐。
- 5. 放入鸡精。
- 6. 放少许味极鲜。
- 7. 淋上水淀粉。
- 8. 出锅前放入蒜黄、淋入陈醋。
- 9. 成品。