山药炖牛柳（素食版）的做法

• 1.准备食材：胡萝卜刨去外皮切成条状，铁棍山药刨去皮切成条，素牛排切成条

• 2.将切成条的素牛排倒入锅内进行煸炒，素牛排本身含有油，所以不用额外加油，煸炒的时候油会出来，这样更健康

• 3.倒入胡萝卜条继续煸炒，胡萝卜中含有维生素A，维生素A为脂溶性维生素，与含有油脂的食材一起煸炒，更有利于维生素A的吸收

• 4.倒入铁棍山药条，山药中含有很多的粘液质，这些粘液质可以保护我们的血管，增加饱腹感，让我们保持血糖稳定

• 5.将所有食材一起煸炒均匀

• 6.倒入200毫升清水，盖上盖子大火煮开后转小火炖煮10分钟

• 7.打开盖子，看一下铁棍山药是不是已经粉糯了，如果没有再翻动一下盖上盖子炖煮5分钟

• 8.倒入30毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油

• 9.翻炒均匀收一下汁水即可出锅

• 10.一道简单又养生的家常菜，低卡高蛋白