荠菜蛋花汤

荠菜蛋花汤
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作者:简Jia

健康功效

荠菜:护眼明目、抗癌防癌
鸡蛋:护眼明目

荠菜蛋花汤的做法

  • 荠菜蛋花汤的做法图解1

    1.新鲜的小荠菜去掉干叶,把每个叶片掰开后洗净,荠菜根留下不要丢掉。

  • 荠菜蛋花汤的做法图解2

    2.水烧开后放入一匙盐和少许食用油,

  • 荠菜蛋花汤的做法图解3

    3.先把荠菜根放入锅里,再倒入荠菜叶。

  • 荠菜蛋花汤的做法图解4

    4.沸水煮3分钟(鲜嫩的荠菜2—3分钟,老了的荠菜要多煮一会儿),

  • 荠菜蛋花汤的做法图解5

    5.待荠菜煮软以后打入鸡蛋液即可关火。

  • 荠菜蛋花汤的做法图解6

    6.出锅前只需淋几滴香油,少油少盐、营养健康又美味。

  • 荠菜蛋花汤的做法图解7

    7.鲜嫩可口非常好喝,春季一定要吃哦,可以祛陈寒、清内热、抗病毒、预防春季流感。

小贴士

荠菜根比荠菜叶的药性强,一定不要丢掉,要吃全株。

本菜谱由简Jia上传

荠菜蛋花汤的家常做法

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