荠菜:养肝 鸡蛋:养血
1.新鲜的小荠菜去掉干叶,把每个叶片掰开后洗净,荠菜根留下不要丢掉。
2.水烧开后放入一匙盐和少许食用油,
3.先把荠菜根放入锅里,再倒入荠菜叶。
4.沸水煮3分钟(鲜嫩的荠菜2—3分钟,老了的荠菜要多煮一会儿),
5.待荠菜煮软以后打入鸡蛋液即可关火。
6.出锅前只需淋几滴香油,少油少盐、营养健康又美味。
7.鲜嫩可口非常好喝,春季一定要吃哦,可以祛陈寒、清内热、抗病毒、预防春季流感。
荠菜根比荠菜叶的药性强,一定不要丢掉,要吃全株。
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