杏鲍菇牛肉酱的做法

• 1.牛肉泡去血水先切成小细条，再切粒。

• 2.杏鲍菇洗净，切成小丁。

• 3.姜、蒜和干辣椒切碎。

• 4.起锅烧油（油要多放），放入香菜根炸香，

• 5.炸干后捞出。

• 6.倒入姜、蒜和辣椒末爆香，

• 7.放入牛肉粒，

• 8.爆炒至收干多余水分，

• 9.然后加入2勺红油豆瓣酱，

• 10.炒匀慢慢入味。

• 11.再倒入杏鲍菇丁，炒匀后盖上盖子，改中小火焖5分钟。

• 12.待焖切多余水分后即出锅。

• 13.用来拌面或者卷饼，味道棒极了！