用料：
- 里脊肉 150克
- 鸡蛋 2个
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1个
- 木耳 10朵
- 玉米淀粉 2勺
- 食用油 适量
- 盐 2-3克
- 糖 2克
- 白胡椒粉 2克
- 味达美味极鲜酱油 2勺
- 味达美冰糖老抽酱油 1勺
- 味达美清香米醋 1勺
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 蛋清 半个
小贴士：
1.胡萝卜和木耳提前焯水断生
2.想要肉片嫩滑，需要按照步骤来，一、放盐，胡椒粉，二、蛋清，三、玉米淀粉，四、食用油，每一步操作都要充分抓拌
做法：
- 1. 准备主要食材：黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，黑木耳（提前泡发）里脊肉
- 2. 里脊肉切片，黄瓜和胡萝卜切菱形片，姜蒜改刀
- 3. 肉片中先加入少许盐，白胡椒粉抓拌出粘性，再放半个蛋清搅拌均匀，放玉米淀粉，最后放食用油锁住淀粉
- 4. 小碗中放两勺味达美味极鲜酱油
- 5. 一勺味达美冰糖老抽酱油
- 6. 一勺玉米淀粉，适量清水混合均匀备用
- 7. 锅中放适量清水，加一勺盐和一勺油，水开后放入木耳和胡萝卜片断生
- 8. 鸡蛋打散炒熟盛出来
- 9. 锅中放适量油，油温五成热把肉片放进去滑炒，用中火滑炒变色后盛出来
- 10. 锅中留少许底油，姜蒜炸香，放木耳黄瓜胡萝卜翻炒
- 11. 加入混合好料汁
- 12. 放鸡蛋，肉片翻炒，根据口味加2克盐，2克白胡椒粉
- 13. 加入一勺味达美清香米醋去腥提味，大火翻炒15秒
- 14. 木须肉片制作完成
- 15. 营养丰富，开胃下饭，老少皆宜
- 16. 肉片滑嫩，鲜香味美