用料：
- 糍粑腊鱼 500克
- 葱姜蒜 适量
- 自己喜欢的香料 适量
- 甜面酱和辣椒酱 各1大勺
- 料酒、蚝油、生抽、醋 各适量
- 胡椒粉 2勺
- 食用油 适量
- 辣椒面 随意
小贴士：
腊鱼本就是晒半干的，炸的时候很简单，用中火炸最好，大火炸的外皮金黄里面不容易炸香会影响口感的。
做法：
- 1. 腊鱼洗净后放入冷水锅中，加入料酒和少许葱姜蒜煮沸
- 2. 捞出切成小块备用
- 3. 备好自己喜欢的香料和葱姜蒜
- 4. 放入热油锅中炸至金黄色，捞出丢弃
- 5. 就着热油放入腊鱼，中火炸至金黄色
- 6. 加入甜面酱和辣椒酱，翻炒均匀
- 7. 加入辣椒面，翻炒均匀
- 8. 加入剩下的调料拌匀
- 9. 出锅装盘
- 10. 即可食用
- 11. 成品图