酸辣藕丁的做法

做法：

• 1. 小藕瓜洗净去皮，泡在清水里（不要离开水否则容易氧化变色）。
• 2. 切成小丁反复洗去淀粉，泡在清水里。
• 3. 切少许葱、姜、干辣椒好螺丝椒。
• 4. 热锅凉油（油稍微多放点），放入切好的葱、姜、干辣椒，爆香。
• 5. 放入藕丁炒3分钟，
• 6. 再放入少许螺丝椒炒出香味，
• 7. 根据个人口味加入适量的盐和少许白醋，翻炒均匀即可出锅。
• 8. 美味可口的酸辣藕丁装盘上桌了。