酸辣藕丁的做法

• 1.小藕瓜洗净去皮，泡在清水里（不要离开水否则容易氧化变色）。

• 2.切成小丁反复洗去淀粉，泡在清水里。

• 3.切少许葱、姜、干辣椒好螺丝椒。

• 4.热锅凉油（油稍微多放点），放入切好的葱、姜、干辣椒，爆香。

• 5.放入藕丁炒3分钟，

• 6.再放入少许螺丝椒炒出香味，

• 7.根据个人口味加入适量的盐和少许白醋，翻炒均匀即可出锅。

• 8.美味可口的酸辣藕丁装盘上桌了。