用料：
- 生蚝 8个
- 大蒜 8瓣
- 小葱 5棵
- 小米辣 5个
- 食用油 适量
- 生姜 少许
- 生抽 适量
- 耗油 少许
- 料酒 少许
- 食盐 少量
- 胡椒粉 少量
小贴士：
炒蒜末时注意掌握火候，不能炒糊了。
做法：
- 1. 买回的生蚝用水冲洗。
- 2. 盆里加1勺食盐，1勺小苏打，2勺白醋，泡15分钟，再用刷子刷干净表面。
- 3. 表面洗干净了。
- 4. 用小刀开壳。默念千万别切到手，结果还是切到了。
- 5. 全部切开。
- 6. 扔掉盖子，洗净，摆到烤盘里。
- 7. 剁好蒜末，小米辣。
- 8. 蒜末，小米辣，姜末，葱花。
- 9. 冷锅热油，炒香蒜末，加少许姜末，食盐，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，小米辣，葱花，炒好后加到生蚝上，放入烤箱，200w15min。取出撒少量葱花点缀。
- 10. 开吃。
- 11. 一扫光。