用料：
- 西芹 300克
- 核桃仁 50克
- 10克轻盐特级原汁酱油 15毫升
- 味达美清香米醋 30毫升
小贴士：
西芹中含有草酸，汆烫之后可以除去大部分的草酸，可以更好的吸收营养，西芹本身含有盐味，所以添加轻盐酱油调味即可并可以让米醋吃起来口感更好。
做法：
- 1. 准备食材：西芹去除老茎洗净切小段，核桃仁50克
- 2. 锅内放入适量的清水（差不多600毫升）
- 3. 将锅内的清水煮沸
- 4. 将西芹洗净切成小段，放入锅内进行汆烫，汆烫可以去除西芹中的草酸
- 5. 将西芹汆烫2分钟之后捞出
- 6. 将汆烫好的西芹捞出装入盘中，倒入15毫升亚麻籽油，搅拌均匀可以防止西芹变色
- 7. 倒入2大勺（30毫升）味达美清香米醋
- 8. 倒入1大勺（15毫升）六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
- 9. 搅拌均匀，让西芹充分吸收酱汁
- 10. 放上50克熟核桃仁，翻拌均匀即可
- 11. 盛入盘中，酸酸甜甜健康又补脑