卤料（卤猪耳朵）的做法

• 1.锅里放入油，再加入白糖，全程小火。

• 2.小火锅铲一直搅化

• 3.一直搅

• 4.搅至起大泡，用筷子蘸水，尝一口味道，甜味，别炒过，炒过会发苦

• 5.加入冷水

• 6.放入香料，加盐

• 7.大火煮开，转小火，煮一会，大概8-10分钟，至香叶发软

• 8.猪耳朵洗干净，放料酒焯水，稍微煮一会

• 9.将猪耳段放卤料里，小火熬，慢慢上色