猪肉:滋阴
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
生抽 | |
盐 | |
十三香 | |
清水 | |
葱姜末 |
1.肉末中加入所有调味料拌匀
2.再加入淀粉和清水,顺时针搅拌均匀至上劲备用
3.地菜摘洗干净后切碎备用
4.备好葱姜末
5.起锅热油,放入姜末爆香后捞出丢弃,再放入葱花爆香
6.倒入肉末中,加入地菜碎,搅拌均匀备用
7.糯米粉中慢慢加入沸水,边加边搅拌成絮状
8.再用手揉成光滑面团
9.揪成小剂子,捏成小窝窝,放入拌好的地菜馅
10.收口包成圆子,再轻轻的搓光滑
11.放入开水锅中,摇晃均匀后盖上锅盖,焖煮6分钟
12.开盖煮一分钟,即可
13.出锅装入碗中
14.上桌即可食用
15.成品图
糯米粉一定要用沸水揉成面团,做的时候尽量要快,冷了就不容易包住了,可以边包边揉一下面团。