米粉的做法

做法：

• 1. 干米粉冷水入锅，大火烧开，煮到用筷子可以夹断。盛入碗中。提前一天晚上泡着会更好煮软。
• 2. 锅内加少许油，加入酸豆角、酸辣椒，小火慢炒，才能炒出酸味。再加入剁辣椒，小火爆香。
• 3. 沿锅边缓缓倒入适量的冷水。
• 4. 锅边稍许沸腾起小白泡，打入鸡蛋，继续小火。记得要小火，不然滚开后一片白。
• 5. 鸡蛋上边包白，加入剁散的猪肉，用勺子弄散，方便煮熟。
• 6. 调至中火，分别加入盐，卤水，鸡粉，白醋。
• 7. 加入葱花，等待十几秒，满鼻葱花香呀～
• 8. 汤好。将汤盛入米粉中。美味的邵阳米粉就做好啦。
• 9. 粉好了，开吃。