简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭经典特色家常菜

简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭经典特色家常菜
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作者:阳春白雪

健康功效

猪里脊肉:滋阴
黄瓜:清热
白糖:活血化瘀

食材用料

蛋清 1个
玉米淀粉 2勺
2克
白胡椒粉 2克
白芝麻 3克
葱伴侣6月香甜面酱 2勺
六月鲜红烧酱油 0.5勺
清水(放肉里) 1勺

简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭经典特色家常菜 的做法

  • 简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭经典特色家常菜 的做法图解1

    1.准备主要食材:猪大里脊肉,黄瓜,蛋清,玉米淀粉,葱伴侣6月香甜面酱,六月鲜红烧酱油

  • 简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭经典特色家常菜 的做法图解2

    2.里脊肉改刀切片,再切成丝

  • 简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭经典特色家常菜 的做法图解3

    3.里脊肉中加盐,白胡椒粉,1汤匙水,蛋清,2勺玉米淀粉

  • 简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭经典特色家常菜 的做法图解4

    4.用手抓拌均匀,充分上浆,肉丝有粘性即可

  • 简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭经典特色家常菜 的做法图解5

    5.最后加入两汤匙食用油搅拌,这样炒出来的肉丝嫩滑

  • 简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭经典特色家常菜 的做法图解6

    6.黄瓜擦丝铺入盘中

  • 简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭经典特色家常菜 的做法图解7

    7.锅中放油,比平时炒菜多一点,油温5成热放入肉丝滑炒

  • 简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭经典特色家常菜 的做法图解8

    8.肉丝变色后捞出来控油

  • 简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭经典特色家常菜 的做法图解9

    9.锅中留少许底油,放两勺葱伴侣6月香甜面酱

  • 简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭经典特色家常菜 的做法图解10

    10.炒出酱香味加少许水,一勺白糖调味,5毫升六月鲜红烧酱油调色提亮

  • 简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭经典特色家常菜 的做法图解11

    11.倒入滑炒好的肉丝,快速翻炒十几秒关火

  • 简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭经典特色家常菜 的做法图解12

    12.盛入盘中,撒上白芝麻,一盘经典菜京酱肉丝制作完成

  • 简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭经典特色家常菜 的做法图解13

    13.肉丝滑嫩,酱香浓郁,卷饼的不二选择

  • 简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭经典特色家常菜 的做法图解14

    14.成品肉丝滑嫩,酱香中透着一丝甜香,属于老少皆宜型,人见人爱

小贴士

1.肉丝选择通里脊肉,好切无筋膜
2.肉丝滑嫩有技巧,上浆要充分,最后用食用油包裹,滑炒时间要短,变色后立即捞出来,时间长了肉会变硬
3.葱伴侣6月香甜面酱是咸味的,腌制肉丝少许底盐即可
4.京酱肉丝可卷饼,卷烙馍,比较简单的用买的饺子皮刷油叠在一起擀大蒸熟

本菜谱由阳春白雪上传

简易版京酱肉丝❗️宴客菜下饭经典特色家常菜 的家常做法

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