用料：
- 煮好的猪大肠 1盘
- 杏鲍菇 3个
- 螺丝椒 5个
- 红肉椒 1个
- 洋葱 半个
- 香菜 5颗
- 葱姜蒜 少许
- 食用油 适量
- 花椒 1小把
- 八角 2粒
- 生抽（烹葱姜蒜） 2勺
- 黄酒 2勺
- 生抽陈醋调汁 各1勺
小贴士：
1、全程大火快炒，黄酒代替料酒更香。
2、多放生抽就不需要放盐了。
做法：
- 1. 杏鲍菇洗净切片，煮好的大肠切块，
- 2. 葱、姜、蒜、青红椒和洋葱切好，
- 3. 香菜根茎和叶子分开待用。
- 4. 热锅凉油炸花椒八角，
- 5. 放入姜丝爆香（能吃辣的可以放入一把干辣椒爆香）
- 6. 放入葱姜蒜，多倒点生抽上色提味。
- 7. 杏鲍菇大肠一起入锅炒匀，
- 8. 倒入黄酒，大肠立即香味扑鼻而来。
- 9. 放入香菜根茎炒香提味。
- 10. 然后倒入青红椒和洋葱，
- 11. 翻炒均匀，绕锅圈淋上生抽和陈醋汁。
- 12. 最后撒上香菜叶关火出锅。
- 13. 装盘上桌，香味扑鼻、色香味俱全，好诱人哦！