用料：
- 荠菜里脊肉末 一小碗
- 春卷皮 650克
- 玉米油 一大碗
小贴士：
火候不能大，防炸糊或不熟
如果春卷包多了，可以放冰箱冷冻，随吃随炸，冰箱冷冻拿出来略搁一会再炸，防贱油
做法：
- 1. 菜场买的春卷皮
- 2. 荠菜肉末提前拌好，咸淡吃准
- 3. 取一张春卷皮，把荠菜肉末放上面，放的量看图
- 4. 然后卷住荠菜肉末一圈，两面往内折，一面皮上涂点水
- 5. 卷包好的样子
- 6. 以此类推全部包好
- 7. 锅内放油烧5成烫时，放入春卷炸，火候偏小点，
- 8. 炸时多翻动，防炸糊或不熟，这时炸到金黄色，好了
- 9. 装盆