龙井虾仁的做法

• 1.鲜虾开背去虾线沥干水分，放入盐（半勺），鸡粉（1/3勺），蛋清（1个），糖（半勺），生粉，色拉油，龙井茶叶，拌匀腌制3分钟

• 2.准备蛋清（两个）加牛奶，盐（半勺），鸡粉（半勺），糖（1/3勺），芡汁搅拌均匀

• 3.下锅炒出芙蓉，备用

• 4.锅中放入水，放入瘦肉，花蛤，葱段，姜片，调制清汤备用

• 5.腌好的虾仁焯水后洗净，锅中放入少量油，锅热放入虾仁加一点龙井茶叶翻炒倒出备用

• 6.把刚才的清汤加龙井茶水，放入盐，龙井茶叶，鸡粉，糖调味

• 7.倒入锅中放枸杞勾芡汁

• 8.倒入虾仁翻炒，即可