蒜泥藕片的做法

• 1.大蒜放入蒜臼中，加入盐、白糖、味精，砸成蒜泥，再放入适量白醋、香油，搅拌均匀。如果太浓，可加适量凉开水稀释。

• 2.切好的藕片要放入清水中，防止氧化变黑。

• 3.锅中加水烧开，放入藕片，放少许白醋，焯1分钟左右捞出。

• 4.放入凉开水中投凉。

• 5.将藕片码入盘中，放上小米椒丝，淋上调好的蒜泥汁子，拌匀即可食用。

• 6.成品。蒜香浓郁，酸甜脆爽。