大盘鸡的做法

• 1.大盘鸡的黄金搭档：荀瓜、胡萝卜、洋葱、螺丝椒、黄姜，准备好洗干净。

• 2.一个荀瓜先切4片，每片改切3条，然后斜刀切菱形小块。

• 3.滚刀切螺丝椒，

• 4.像切荀瓜一样把胡萝卜斜刀切菱形小块，洋葱切小块，黄姜切丝。

• 5.黑腿鸡切小块容易熟，焯水捞出洗净，

• 6.热锅凉油爆香姜丝，倒入鸡块，

• 7.放入带籽花椒一起爆炒，

• 8.煸干爆香后，放入2勺生抽给鸡肉上色入味，继续爆炒3—5分钟，。

• 9.然后放入胡萝卜翻炒均匀，盖上盖子焖2分钟。

• 10.待胡萝卜稍微变软，此时鸡肉已煸得噼里啪啦的，再依次倒入荀瓜、洋葱和螺丝椒，

• 11.翻炒均匀，然后用一勺生抽加两勺开水调汁，绕锅一圈浇汁。

• 12.加入汤汁给蔬菜调味，然后炒匀出锅，此时蔬菜颜色漂亮，汤汁浓香。

• 13.美味的大盘鸡就这样做好了，鲜香微辣，快来尝尝好吃吧！