新加坡肉骨茶的做法

• 1.主料：新鲜茼骨一根

• 2.配料：马桥香干一盒

• 3.调料：整只大蒜一颗

• 4.马桥香干对角切成大三角块

• 5.茼骨洗净加清水炖

• 6.整只大蒜稍微撕去外皮后放入茼骨中，一起炖

• 7.炖至6-7成熟的茼骨捞出沥干，骨汤待用

• 8.油锅加热，姜蒜炒香

• 9.滑炒茼骨，把骨香味炒出来

• 10.下马桥香干煸炒后再拌炒

• 11.加入黄酒

• 12.加入生抽

• 13.加入刚炖锅茼骨的骨汤，不要加任何热水，以免破坏骨汤的浓郁度

• 14.白骨汤加入后颜色会稍微加深，因为之前加了生抽的缘故

• 15.浓郁的新加坡肉骨茶就在我自己的理解和实践中完成了...