鲜虾时蔬厚蛋烧的做法

• 1.莴笋去皮切小丁

• 2.胡萝卜去皮切小丁

• 3.虾去头去尾，去掉虾壳，挑去虾线后清洗一下，剁成虾泥，加入几滴柠檬汁搅拌均匀

• 4.起锅开小火，刷上一层食用油，先加入虾泥，炒散后加入蔬菜碎，翻炒均匀后盛出冷却

• 5.碗中磕入三个鸡蛋

• 6.加几滴柠檬汁和淀粉，搅拌均匀

• 7.起锅热油，倒入1/3的蛋液

• 8.底部稍稍凝固后，加入一半虾仁蔬菜碎

• 9.从底端轻轻翻卷

• 10.再倒入1/3的蛋液

• 11.等蛋液稍稍凝固后再加入另一半的虾仁蔬菜碎

• 12.最后再煎一层蛋皮，卷好后煎两分钟

• 13.切成小块即可享用