用料：
- 羊腿肉 1000g
- 羊小肠 1米
- 葱末 50g
- 姜末 30g
- 盐 适量
小贴士：
1.最好用腿肉，剔除筋膜。
2.羊肠不要灌太满，用牙签扎孔排气。
做法：
- 1. 最好用羊腿肉，剔除筋膜，切丁备用。
- 2. 羊小肠清洗干净。
- 3. 适量葱姜。
- 4. 将羊肉切好放入盆中，加入葱末、姜末和盐，搅拌均匀。
- 5. 用灌肠器将羊肉灌好。
- 6. 灌好的肠要用牙签扎孔，排除空气。
- 7. 冷水下锅，放入姜片。
- 8. 中小火炖1小时左右。
- 9. 成品。切段直接食用。
- 10. 也可佐以韭菜花食用。
1.最好用腿肉，剔除筋膜。
2.羊肠不要灌太满，用牙签扎孔排气。