节日热菜——羊肉肠的做法

• 1.最好用羊腿肉，剔除筋膜，切丁备用。

• 2.羊小肠清洗干净。

• 3.适量葱姜。

• 4.将羊肉切好放入盆中，加入葱末、姜末和盐，搅拌均匀。

• 5.用灌肠器将羊肉灌好。

• 6.灌好的肠要用牙签扎孔，排除空气。

• 7.冷水下锅，放入姜片。

• 8.中小火炖1小时左右。

• 9.成品。切段直接食用。

• 10.也可佐以韭菜花食用。