茄汁酥肉粒的做法

• 1.准备里脊肉，取250克，清洗一下

• 2.切小粒

• 3.准备豌豆，清洗一下，放锅内加水煮二分钟左右，煮熟即可，沥水

• 4.准备鸡蛋

• 5.肉粒放碗内，放点黄酒，盐，淀粉6茶勺左右，胡椒粉，鸡蛋放蛋黄，然后拌匀

• 6.拌好的肉粒

• 7.开油锅烧5成烫，把肉粒陆续放入油锅内一起炸，需要翻动

• 8.炸至金黄出炉沥油

• 9.锅内留底油，加一点点水，放入番茄酱，加一点点白醋，白糖，味道吃准，炒匀勾芡

• 10.放入炸好的肉粒，豌豆，味精，炒匀出炉

• 11.成品图一张