用料：
- 排骨 适量
- 葱姜蒜，桂皮，干辣椒，花椒，八角，冰糖 料酒，生抽，老抽，耗油，油，盐 适量
做法：
- 1. 准备排骨———洗净（待用）
- 2. 姜蒜，桂皮，花椒，八角，冰糖
料酒，生抽，老抽，耗油，油，盐 - 3. 干辣椒，葱
- 4. 基本食材
- 5. 锅中加入水，放入排骨，姜，大葱，料酒（去腥）
- 6. 排骨煮大火煮，开锅后撇去浮末，煮至5~10分钟，捞出排骨待用
- 7. 锅烧热放少许食用油，放入冰糖，中火将冰糖熬至变色（颜色呈微黄即可）
- 8. 放入排骨，葱姜蒜，八角煸炒
- 9. 然后放入花椒，干辣椒，料酒，半勺耗油，生抽，老抽，桂皮
- 10. 加入开水，熬制1.5-2小时
- 11. 收汁，出锅前放少许盐即可
- 12. 出锅