红烧排骨的做法

• 1.准备排骨———洗净（待用）

• 2.姜蒜，桂皮，花椒，八角，冰糖
  料酒，生抽，老抽，耗油，油，盐

• 3.干辣椒，葱

• 4.基本食材

• 5. 锅中加入水，放入排骨，姜，大葱，料酒（去腥）

• 6. 排骨煮大火煮，开锅后撇去浮末，煮至5~10分钟，捞出排骨待用

• 7.锅烧热放少许食用油，放入冰糖，中火将冰糖熬至变色（颜色呈微黄即可）

• 8. 放入排骨，葱姜蒜，八角煸炒

• 9. 然后放入花椒，干辣椒，料酒，半勺耗油，生抽，老抽，桂皮

• 10. 加入开水，熬制1.5-2小时

• 11. 收汁，出锅前放少许盐即可

• 12.出锅