用料：
- 大蒜 4斤
- 红糖 10块
- 陈醋 2斤
- 玻璃容器 1个
小贴士：
腊八蒜好吃蒜皮难剥，先把蒜最外面的一层皮剥去，用刀子切掉蒜根，然后戴上胶皮手套抓一把蒜双手搓搓，皮就很容易去掉了。
做法：
- 1. 准备大蒜、纯粮酿造陈醋、红糖和无水无油的玻璃罐。
- 2. 大蒜去皮薄出蒜粒
- 3. 清理干净放进玻璃容器里，不要放满。
- 4. 上面放入10个红糖块
- 5. 然后倒入陈醋（酿造米醋也可以）醋没过蒜和红糖。
- 6. 盖上盖子密封20天左右即可食用
腊八节泡制至除夕启封，蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸红糖甜香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。