手抓羊肉的做法

• 1.手抓用羊排最佳，有肥有瘦。

• 2.最要不要用刀砍，可从关节处下刀，将羊肉自然分解开来。

• 3.冷水下锅。

• 4.开锅后撇干净浮沫，再放入姜片和花椒，中小火慢炖。

• 5.一个小时后放入盐。

• 6.放盐后再煮20分钟。

• 7.将羊肉捞入盘中（可佐以蒜泥或韭菜花，也可直接食用）