用料：
- 肉丝 200g
- 蒜苔 200g
- 葱花 少许
- 小米椒 2个
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 味精 少许
小贴士：
1.炒菜原则上不放水，但家里炒菜油放的少，但加少量水。
2.蒜苔炒至断生后再放盐和味精调味。
做法：
- 1. 将肉切成丝。
- 2. 炒锅放油烧热，放入肉丝翻炒。
- 3. 待炒干肉丝中的水份，放入葱花、小米椒同炒。
- 4. 放老抽炒匀上色。
- 5. 加少量开水。
- 6. 放入蒜苔同炒。
- 7. 待蒜苔炒至断生，放入盐。
- 8. 放入味精。
- 9. 翻炒片刻。
- 10. 装盘。
- 11. 成品。
1.炒菜原则上不放水，但家里炒菜油放的少，但加少量水。
2.蒜苔炒至断生后再放盐和味精调味。