用料：
- 腊肥肉 50克
- 口蘑 60克
- 老豆腐 120克
- 葱花和姜末 各适量
- 青蒜 1根
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 生抽 适量
小贴士：
腊肉带咸味，焯水可以减少咸味，豆腐中要少加盐，它会吸收腊肉的咸味。
做法：
- 1. 腊肉洗净后切成薄片备用
- 2. 豆腐冲洗一下，切厚片备用
- 3. 口蘑洗净后切去根部，再切成片备用
- 4. 备好葱姜，青蒜洗净后切小段备用
- 5. 腊肉放入冷水锅中煮沸后，捞出沥水
- 6. 再起锅放入腊肉，煸炒出油
- 7. 放入豆腐煎至两面金黄
- 8. 加少许盐，姜和青蒜炒香
- 9. 加入适量清水煮沸至入味
- 10. 淋入生抽拌匀，再淋入淀粉水勾芡
- 11. 出锅装盘，撒上葱花
- 12. 上桌即可食用
- 13. 成品图