用料：
- 西芹 400克左右
- 对虾 250克
- 兰州百合 160克
- 腰果 20粒左右
- 盐 适量
- 玉米淀粉 一茶勺
- 黄酒 几滴
- 味精 适量
小贴士：
1.虾仁提前腌制一下
2.西芹去老皮后，吃起来比较嫩，如果西芹嫩就不需要去皮了
3.腰果提前微波炉叮熟，小心叮糊，我家的微波炉叮1分55秒正好
4.西芹百合胡萝卜一起烧时间不需要太长，否则百合会太酥
5.对虾也可以换其他品种做虾仁，对虾去泥肠，只需要在掐虾头时一起拉出即可，其体掐法就是，虾背朝下，把头转下来，泥肠就一起下来了。
做法：
- 1. 准备西芹，百合，腰果
- 2. 对虾去头，去壳，去泥肠
- 3. 开背
- 4. 清洗后沥水，放一茶勺淀粉，一点盐，几滴黄酒，捏匀，放冰箱冷藏2小时（也可以隔夜提前弄好）
- 5. 准备胡萝卜，切菱形或圆片都可以
- 6. 百合清理一下掰开，清洗干净
- 7. 腰果放微波炉叮1分钟55秒，叮熟即可
- 8. 芹菜去掉老皮，清洗一下切厚片
- 9. 芹菜，胡萝卜，百合放一起
- 10. 开油锅，先将虾仁炒一下出锅
- 11. 锅内放油烧烫，倒入芹菜，百合，胡萝卜翻炒一下，加点水，盐烧开，略烧一会，倒入虾仁一起翻炒，虾仁熟透
- 12. 倒入腰果，放点味精炒匀出锅
- 13. 成品图一张