用料：
- 带鱼 4条
- 葱姜蒜 适量
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 花椒 适量
- 冰糖 适量
- 食盐 适量
- 陈醋 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
小贴士：
过程中轻轻铲动一下，不要太过用力。
做法：
- 1. 几条带鱼处理清洗干净
- 2. 剪成小段
- 3. 准备一点葱姜蒜八角香叶干辣椒
- 4. 锅中烧油，加入准备好的大料爆香
- 5. 加入适量清水
- 6. 生抽一勺，老抽一小勺，料酒一勺，陈醋一勺，食盐一小勺，蚝油一勺，胡椒粉一小勺，再加入几颗花椒和冰糖
- 7. 加入带鱼
- 8. 小火慢炖至汤汁收干
- 9. 轻轻铲动一下
- 10. 撒上适量葱花