黑周鸭的做法

• 1.冷水下锅放葱姜蒜，煮出血沫捞出冲凉

• 2.适量准备葱，姜，花椒，干辣椒，桂皮，八角，干辣椒（喜欢辣的可以多放）

• 3.洗净鸭货空干水分放入锅中

• 4.放入调料

• 5.依次放入生抽5勺，老抽2勺，甜面酱半包

• 6.倒入啤酒（啤酒不够倒入水）淹过鸭货，大火煮开转中火顿1小时（1小时候放入自己喜欢的配菜）

• 7.准备喜欢的配菜（一小时后放入）

• 8.搅拌均匀