用料：
- 鹌鹑蛋 100克
- 猪肉 200克
- 洋葱 半个
- 葱丝，姜片 适量
- 老抽 3克
- 料酒 1勺
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 少许
小贴士：
鹌鹑蛋焖入味就可以了，焖太久了口感不好。
做法：
- 1. 猪肉洗净后，切成小块备用
- 2. 鹌鹑蛋洗净煮熟，剥去外壳，再洗净沥水备用
- 3. 洋葱去皮洗净，切成小块备用
- 4. 生姜洗净切片备用
- 5. 起锅放入猪肉，煸炒出油至表面金黄
- 6. 加入料酒炒香
- 7. 淋入老抽炒匀上色
- 8. 放入姜片，爆香后炒匀
- 9. 加入多点开水，转小火盖上盖子焖半个小时
- 10. 半个小时后，放入鹌鹑蛋，拌匀，继续焖至入味
- 11. 约10分钟后，放入洋葱，翻炒均匀
- 12. 加入盐和胡椒粉，翻炒均匀至入味
- 13. 淋入生抽，翻炒均匀
- 14. 出锅装盘
- 15. 上桌即可食用
- 16. 成品图