土豆丝炒酸菜的做法

• 1.将土地去皮，切成细丝，用清水浸泡10分钟左右。

• 2.沥干水分待用。

• 3.将酸菜淘洗干净，攥干水分，切成细丝。

• 4.炒锅放油烧热，放花椒炸香。

• 5.放葱花、蒜蓉、干辣椒段炒出香味后，放入辣椒面。

• 6.将辣椒面炒出红油。

• 7.放入土豆丝翻炒均匀。

• 8.待土豆丝炒至断生，放入酸菜，再放少许盐。

• 9.放适量白糖。

• 10.放少许鸡精，淋适量生抽。

• 11.翻炒至熟。如果太干或沾锅，可加适量开水。

• 12.成品。酸辣爽口。