用料：
- 莲藕 1节
- 五花肉 100克
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1小勺
- 胡椒粉 少许
- 生抽 适量
小贴士：
喜欢吃莲藕脆爽口感的可以等肉熟后再加入莲藕。
做法：
- 1. 备好葱姜蒜
- 2. 五花肉洗净，肥瘦分别切成小块，备用
- 3. 莲藕去皮洗净，切成小块备用
- 4. 起锅放入肥肉，煸炒出油，再放入瘦肉炒至变色
- 5. 淋入料酒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，再炒匀
- 6. 淋入老抽，炒匀上色
- 7. 放入葱姜蒜炒香，再炒匀入味
- 8. 放入莲藕，炒匀上色
- 9. 加入适量清水，蚝油，胡椒粉拌匀，沸腾后转小火焖至熟烂
- 10. 约半个小时后，淋入生抽拌匀，大火收汁
- 11. 出锅装盘
- 12. 上桌即可食用
- 13. 成品图