用料：
- 紫甘蓝 200g
- 香芹 50g
- 花生 50g
- 盐 3g
- 白糖 2g
- 味精 1g
- 生抽 3g
- 陈醋 6g
- 香油 1勺
- 小米椒 2个
小贴士：
1.紫甘蓝切丝用淡盐水浸泡一会儿，口感脆嫩、色泽鲜艳。
2.花生提前用清水浸泡，去皮后直接加入，不用煮熟。
做法：
- 1. 将紫甘蓝切成丝，放入盆中，放少许盐腌10分钟左右，用凉开水冲洗干净，沥干水分。
- 2. 将香芹切成寸段放入盆中。
- 3. 将小米椒切圈放入盆中。
- 4. 花生米用清水浸泡两小时左右，直接扒掉皮放入盆中。放适量盐、白糖和味精。
- 5. 放入生抽、陈醋、香油。
- 6. 搅拌均匀。
- 7. 成品。酸甜可口，口感脆嫩。