草莓盒子蛋糕的做法

• 1.称好所需材料备用，草莓洗干净晾干水分

• 2.把牛奶和玉米油加入容器里搅拌均匀至乳化状态

• 3.再过筛低筋面粉

• 4.画z字型搅拌至无干粉颗粒

• 5.先来分离蛋清和蛋黄，把蛋清分离在两个无水无油的盆中，把蛋清拿去冰箱冷冻，蛋黄分离在面糊里

• 6.画z字型搅拌均匀

• 7.蛋清从冰箱中取出滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至干性略湿的状态

• 8.取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

• 9.在倒入剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀

• 10.同样的手法翻拌均匀

• 11.倒入模具里震几下，震出大气泡

• 12.送入预约好的烤箱上下火，165度，烤25分钟，烤好取出晾凉，撕掉油纸

• 13.再切成盒子大小的蛋糕片

• 14.把草莓切丁，留几个切片

• 15.淡奶油加入0卡糖打发至裱花状态

• 16.盒子里先放一片蛋糕片，再挤入奶油馅，再铺上一层草莓丁，再盖上一片蛋糕片

• 17.挤入奶油馅，周围再挤一圈

• 18.然后中间摆入草莓和蓝莓，放入薄荷叶装饰，筛入糖粉

• 19.好看又好吃不胖的草莓盒子蛋糕就做好了，一口下去三重口感，太满足了！

• 20.成品图！

• 21.成品图！