用料：
- 高筋面粉(披萨饼食材） 90g
- 中筋面粉(披萨饼食材） 90g
- 温水(披萨饼食材） 70g
- 鸡蛋(披萨饼食材） 1个
- 酵母粉(披萨饼食材） 2g
- 牛肉卷 250g
- 玉米粒 30粒
- 王中王火腿 1根
- 紫洋葱 1/3个
- 青椒 1个
- 口蘑 3个
- 盐(披萨饼食材） 1g
- 白沙糖(披萨饼食材） 2g
- 黄油(披萨饼食材） 10g
- 马苏里拉奶酪 180g
- 番茄酱 2小包
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少量
- 鸡精 少量
- 老抽 少许
- 蚝油 少量
小贴士：
披萨饼一定要揉出手套膜
一次醒发要到2倍大，然后放披萨盘在自动醒发10分钟
配菜(除玉米粒不需要炒，直接放更脆)一定要放锅里炒下，去除水分
做法：
- 1. 准备好披萨饼食材，依次加入面粉180g（高筋+中筋各90g），白沙糖，盐，打一个鸡蛋，2g酵母粉融入70g温水中，和成面絮然后放入面包机中
- 2. 面包机选择自动揉面功能，揉成面团后把10g软化黄油(冬天暖气片放几分钟黄油即可软化)加入，揉面大概19分钟
- 3. 揉面完成后，拿出来摔打揉搓2分钟，能出手套膜即可
- 4. 然后在面包机发酵40多分钟，醒发至2倍大
- 5. 拿出来揉面排气，直接放在披萨是盘用手把面饼压开
- 6. 面饼弄上小孔更好排气(用叉子即可)
- 7. 准备好披萨配料食材
- 8. 把牛肉卷在锅中炒熟盛出备用，口蘑，洋葱，青椒炒至八成熟备用
- 9. 牛肉卷出锅后加入盐少许，白胡椒粉，鸡精，老抽少许和蚝油一些，并适当切小些
- 10. 披萨饼在空气中放10分钟自动醒发(厨房温湿度都是适中的情况），然后抹上一层番茄酱
- 11. 在上面铺上一层牛肉卷
- 12. 在依次撒上一层奶酪，口蘑，紫洋葱，青椒，火腿片
- 13. 最后在铺上一层厚厚的奶酪
- 14. 烤箱180摄氏度提前预热15分钟，然后把披萨放入最下层，上下火200摄氏度烤15分钟
- 15. 然后在加到210摄氏度烤5分钟，即可
- 16. 出炉啦
- 17. 切成小块开吃