自制肥牛卷香肠披萨的做法

• 1.准备好披萨饼食材，依次加入面粉180g（高筋+中筋各90g），白沙糖，盐，打一个鸡蛋，2g酵母粉融入70g温水中，和成面絮然后放入面包机中

• 2.面包机选择自动揉面功能，揉成面团后把10g软化黄油(冬天暖气片放几分钟黄油即可软化)加入，揉面大概19分钟

• 3.揉面完成后，拿出来摔打揉搓2分钟，能出手套膜即可

• 4.然后在面包机发酵40多分钟，醒发至2倍大

• 5.拿出来揉面排气，直接放在披萨是盘用手把面饼压开

• 6.面饼弄上小孔更好排气(用叉子即可)

• 7.准备好披萨配料食材

• 8.把牛肉卷在锅中炒熟盛出备用，口蘑，洋葱，青椒炒至八成熟备用

• 9.牛肉卷出锅后加入盐少许，白胡椒粉，鸡精，老抽少许和蚝油一些，并适当切小些
  

• 10.披萨饼在空气中放10分钟自动醒发(厨房温湿度都是适中的情况），然后抹上一层番茄酱

• 11.在上面铺上一层牛肉卷

• 12.在依次撒上一层奶酪，口蘑，紫洋葱，青椒，火腿片

• 13.最后在铺上一层厚厚的奶酪

• 14.烤箱180摄氏度提前预热15分钟，然后把披萨放入最下层，上下火200摄氏度烤15分钟

• 15.然后在加到210摄氏度烤5分钟，即可

• 16.出炉啦

• 17.切成小块开吃