茄子茭白烧肉的做法

• 1.茭白洗净，切成小块备用
  

• 2.茄子洗净，切成小块备用

• 3.猪肉洗净，将肥瘦肉分别切成薄片备用

• 4.备好葱姜蒜

• 5.起锅放入肥肉煸炒出油，再放入瘦肉炒熟，淋入料酒炒香

• 6.加入葱姜蒜，炒香后再炒匀

• 7.加入豆瓣酱炒出红油，翻炒均匀

• 8.淋入老抽，炒匀上色

• 9.放入茭白，茄子，胡椒粉炒匀，加入适量清水煮沸后盖上盖子焖3分钟

• 10.3分钟后打开锅盖，拌匀，淋入生抽拌匀，淋入淀粉水勾芡

• 11.出锅装盘，撒点香葱

• 12.一道美味的茄子茭白烧肉就做好了