椒盐话梅排骨

椒盐话梅排骨
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作者:林乡

食材用料

猪排骨 1根
话梅 6颗
椒盐 2克
葱姜蒜 适量
老抽 5克
生抽 20克
淀粉水 适量
菜籽油 适量

椒盐话梅排骨的做法

  • 椒盐话梅排骨的做法图解1

    1.排骨叫卖家砍成小段,回家用清水浸泡半小时以上,再洗净沥水备用

  • 椒盐话梅排骨的做法图解2

    2.话梅洗净,沥水备用

  • 椒盐话梅排骨的做法图解3

    3.香葱打成结,备好姜蒜末

  • 椒盐话梅排骨的做法图解4

    4.起锅热油,放入排骨煸炒至两面金黄

  • 椒盐话梅排骨的做法图解5

    5.淋入料酒炒香

  • 椒盐话梅排骨的做法图解6

    6.淋入老抽上色

  • 椒盐话梅排骨的做法图解7

    7.加入适量清水、葱姜蒜煮沸后,盖上锅盖炖煮半小时左右

  • 椒盐话梅排骨的做法图解8

    8.半小时后打开锅盖,加入椒盐,拌匀继续炖煮入味

  • 椒盐话梅排骨的做法图解9

    9.淋入生抽拌匀

  • 椒盐话梅排骨的做法图解10

    10.淋入淀粉水勾芡

  • 椒盐话梅排骨的做法图解11

    11.出锅装盘

  • 椒盐话梅排骨的做法图解12

    12.上桌即可食用

  • 椒盐话梅排骨的做法图解13

    13.一道美味的椒盐话梅排骨就做好了

小贴士

排骨用清水浸泡半小时以上,这样可以去除血腥味,也可以放入冷水锅中煮沸焯水。

本菜谱由林乡上传

椒盐话梅排骨的家常做法

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