白菜冻豆腐皮蛋粥的做法

• 1.小米提前浸泡半小时，再洗净，沥水

• 2.放入砂锅中，加入多点的清水，置旺火上

• 3.边煮边搅拌至沸腾，继续煮至熟烂

• 4.小白菜摘洗干净，切碎备用

• 5.皮蛋剥去外壳，洗净后切丁备用

• 6.冻豆腐提前取出解冻，洗净后挤干水分，切成小丁备用

• 7.约20分钟后，小米煮熟烂，汤汁也浓稠了，放入冻豆腐和皮蛋，拌匀煮沸

• 8.加入小白菜，拌匀煮沸，继续煮至断生

• 9.加入盐、胡椒粉、味精，香油，拌匀

• 10.出锅装入碗中

• 11.上桌即可食用

• 12.成品图