油泼面的做法

• 1.取面粉于盆中

• 2.取温水和面

• 3.和好面揉成面团醒半小时（稍微软一点最好）

• 4.把葱和蒜用神器打碎放盒子里待用（注意最好有盖子，不然蒜容易干）

• 5.取辣椒面备用

• 6.把醒好的面拿出来继续揉五分钟，更劲道

• 7.擀面杖擀成薄皮

• 8.抽出擀面杖切成2cm左右面条待用

• 9.起锅烧水，把切好的面条继续拉一拉

• 10.拉好的面下锅煮五分钟

• 11.继续加入生菜叶子，断生即可和面一起捞出备用（过一下冷水感觉更好）

• 12.起锅烧油八成热

• 13.捞出的面条放切碎的葱和蒜，加辣椒面，加芝麻待用

• 14.浇油

• 15.加入灵魂料汁（醋，老抽，耗油，白糖，少许水配制），搅拌

• 16.出锅！上菜