莲藕酱炖鸡腿肉的做法

• 1.鸡腿浸泡半小时以去血污。再洗净沥水

• 2.剁成小块备用，备好酱料

• 3.莲藕去皮洗净，切成小块备用

• 4.备好葱姜蒜和干红辣椒

• 5.肥肉洗净后切成薄片

• 6.放入热锅中，煸炒至出油

• 7.放入鸡腿肉，煸炒至表面金黄

• 8.淋入料酒爆香

• 9.加入豆瓣酱和辣椒酱，炒出红油后翻炒均匀

• 10.放入葱姜蒜和干红辣椒，炒出香辣味后翻炒均匀

• 11.放入莲藕，翻炒均匀至上色

• 12.加入适量清水、蚝油、胡椒粉，拌匀煮沸，转小火炖煮半小时

• 13.半小时后拌匀，淋入生抽，拌匀

• 14.出锅装盘

• 15.上桌即可食用

• 16.一道酱香浓郁的莲藕酱炖鸡腿肉就做好了