脆皮豆腐

脆皮豆腐
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作者:胜似春光1

健康功效

豆腐:益气
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

葱姜蒜 适量
老抽 1勺
生抽 2勺
面粉 20克
鸡蛋黄 1个
适量

脆皮豆腐的做法

  • 脆皮豆腐的做法图解1

    1.豆腐切成适合的小块,备用

  • 脆皮豆腐的做法图解2

    2.备好葱姜蒜

  • 脆皮豆腐的做法图解3

    3.面粉和淀粉混合,加入蛋黄和适量清水,拌匀成稀糊状

  • 脆皮豆腐的做法图解4

    4.放入豆腐,裹满面糊

  • 脆皮豆腐的做法图解5

    5.放入热油锅中,中火煎至两面金黄

  • 脆皮豆腐的做法图解6

    6.放入葱姜蒜,炒香后翻炒均匀

  • 脆皮豆腐的做法图解7

    7.加入老抽,蚝油,拌匀

  • 脆皮豆腐的做法图解8

    8.加入适量清水,胡椒粉,拌匀煮沸,继续烧入味

  • 脆皮豆腐的做法图解9

    9.约5分钟后,淋入生抽,拌匀

  • 脆皮豆腐的做法图解10

    10.出锅装盘,撒点香葱点缀一下

  • 脆皮豆腐的做法图解11

    11.上桌即可食用

  • 脆皮豆腐的做法图解12

    12.成品图

小贴士

面糊中加的盐不用太多,适合面糊多量就可以了,后面就不用再加盐了,因老抽,生抽,蚝油都是咸味的,

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脆皮豆腐的家常做法

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